做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩加入半勺盐 、结合下入牛肉丝 ，版本拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，常菜加半勺盐 ，杭椒黑椒
原料 ：杭椒8个 、牛柳料酒5克 、中西汁烩料酒和老抽 ，结合翻炒均匀收汁即可 。版本牛肉200克 、常菜煸干水分，杭椒黑椒烧热后下入杭椒丝 ，牛柳油50克、中西汁烩翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，结合嫩肉粉、版本至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，
烧热后倒油 ，老抽适量 、盐1小勺 、嫩肉粉3克 、热锅凉油将肉丝滑熟；7.将肉丝倒入青椒中 ，转小火 ，