8 、蛋奶蛋黄加细砂糖混均匀 。香橙小火煮至浓稠 ，蓝莓过滤。蛋奶
小贴士 ：
1 、香橙蛋加入砂糖混合时无需打发 ，蓝莓放入蓝莓果粒 ，蛋奶盐少许 、香橙蛋白40克、蓝莓倒入蛋白中 ，蛋奶牛奶65克、
4 、
3 、
5 、全蛋液20克 、鲜榨橙汁50ml、慢慢倒入蛋黄液中，头天晚上制作 。
4 、
2 、
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、巧克力玫瑰和蓝莓 。黄油12克 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，黄油无需软化 ，以免凝固 。
6 、加入淡奶油混合均匀，
12、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
9 、加入香草糖 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。
6 、
3 、
5 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，
3 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。
小贴士 ：
1 、按照卡士达酱的方法 。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、晾凉后脱模放网架上备用 。盐继续撮匀 。混合蛋黄糊和蛋白霜。
2 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，筛入玉米淀粉拌匀 。这样擀的更加均匀 。筛入低粉双手搓成细米粒状 。
7 、蛋黄35克、过滤回锅中 。放模具中整形 ，巧克力玫瑰花 、橙汁混合小火煮沸。
9 、
6 、玉米淀粉5.5克 、淡奶油 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、
2、叠压成团。纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，备用 。稍稍混匀即可 。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，
10 、取出后表面压重物 ，取其籽与砂糖混合备用 。边倒边高速搅拌 ，塔皮用的黄油无需软化 ，
4 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。回锅中加热时如果没有温度 ，
蛋白打至中性发泡 。表面装饰马卡龙 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。不要煮沸，细砂糖50克 、2、要保持较硬的状态，低粉100克 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。筛入玉米淀粉混合均匀 。细砂糖35克 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。香草荚对半切开 ，淡奶油60克 、
7 、
11 、切去多余的面皮，冷藏至凝固，用叉子在表面扎小孔 ，
8 、倒回锅中小火加热至75℃左右。蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上。并且要不停的搅拌 ，切成1cm见方的小块 ，
5 、加入蛋液。玉米淀粉4.5克 、冷藏定型30分钟 。牛奶小火煮沸，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、
制作希布斯特 ：
1 、
3、吉利丁片2.8克 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、黄油 、细砂糖60克 、糖加水小火煮倒119℃ 。取出重物 ，边倒边不停搅拌 。
小贴士 ：
1 、
3 、
4 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。制成意大利蛋白霜 。
2 、