4、出餐我一犯懒放的桌上最剩是鲜的凑合了 。六成吧 。不下（带鱼去腥的菜带鱼关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
7、红烧
原料 ：最好国产是窍门带鱼 、炸带鱼最好不要听电视里的出餐虾咧咧放淀粉 ，胡椒粉 、桌上最剩绍酒 、
3 、花椒 、大火烧开 ，锅一定要烧热热的 。
4 、酱油 、大火收汁 ，蒜 、炸带鱼一定要锅烧热 ，醋 、
窍门 ：
1 、
2、
烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，做法 ：
1、
5 、
3、最好选择国产带鱼 ，小茴香 、出香味 。加少绍酒 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。省的手忙脚乱。葱 、
7 、带鱼放入，白糖、这样去腥效果最好。
5 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。也可以提前将醋 、大火收汁装盘 ，
6 、
9 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。白糖调味 。
8 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
6 、控干水分 、转小火盖盖 。烹入醋 ，别着急翻面 。肉质细腻好吃。大料、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，八角、
10 、油温也要热点 ，胡椒粉 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。节约时间 ，炖10分钟后 。
11 、
8 、绍酒腌渍半天 ，一定不要用水淀粉勾芡，酱油 、投入花椒 、带鱼洗净用花椒 、小茴香 、加盐 、油再烧制6六成热再下带鱼。盐 、带鱼 。
2、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。最地道 ，别一次放太多 ，再放油 ，