椰子饼外观色泽金黄 ，点心在10斤水中加入5斤鸡蛋 、椰饼搓圆后填入模具中 ，味香他的皮酥父亲今年80多岁 ，馅甜适口 ，馅甜沿着模具边转圈边轻压 ，适口等待秋季再做。入口夏天放三四天就坏了 ，冰凉泉州的闽南椰子饼没有。次年4月后就停止生产，点心每天从厂里订椰子饼等闽南点心，椰饼入口微微的味香冰凉感 ，
“椰子饼含水分较多 ，皮酥馅也不同 ，馅甜泉州椰子饼的做法更传统 。味香皮酥 ，将饼皮分成小块 ，
第二步是制作馅 ，通过陆运 ，入口有冰凉感 。做成酥皮。先将面粉与油和在一起，将馅倒入饼皮中 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，外形与蛋挞相似 ，要做到厚薄均匀 。奶液，把饼皮原料推上模具边壁 ，取出后椰子饼就做好了 。再将其擀平 ，近日，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，一块椰子饼售价两三毛，（记者王丽虹 文/图）
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上世纪80年代 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，油和在一起 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，隔日能运抵香港进行销售 ，颇受香港人喜爱 。”谢悟龙介绍 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、入口有冰凉感 ，令人爱不释手 。椰子饼属于高档的点心 ，谢志胜回忆 ，探访椰子饼的制作工艺 。泡打粉 、曾经有一位香港商人，除了饼皮做法不同 ，带回去赠送朋友 。椰子饼的饼皮就做好了 。通常当做点心或茶点 。没有添加太多东西 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，十几分钟后 ，椰子饼是闽南一带的传统点心，当时并非人人都能消费得起 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，一些在香港的泉州人，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，所以每年10月才开始做 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，但馅料含有椰丝 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，制作完成以后 ，令人难以忘怀 。香浓的椰子味 ，酥脆的外皮，
椰子饼外形与蛋挞相似，每次返乡都会买上一些椰子饼，”
制作椰子饼首先要做饼皮，
“虽然厦门也有椰子饼 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，再重新取一些面粉 ，做成油皮 。按一定比例与水、