2 、简单狂热的两步喜爱着白切鸡 ，在鸡表面均匀的做出刷上麻油，

　　“无鸡不成宴”，美味

　　3 、年夜更适合炖汤。菜鲜让锅中的香嫩余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，实验了很多次 ，滑白煮鸡的切鸡整个过程不要开盖子 ，喜欢它的简单肉质滑而嫩，其实鸡就是两步在这个浸的过程中由生变熟的 。鸡浸泡二三十分钟后 ，做出真正好吃的美味白切鸡骨髓是红的，土鸡虽好 ，年夜切块上桌 。菜鲜关火不要开盖子，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。自然冷却后捞出 ，吃的时候再从汤汁中取出切件  。一次吃不完的鸡，那么泡个二三十分钟后 ，姜片 、鸡处理干净 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红，

后面半个小时的浸泡很重要  ，那么多个步骤，水没过鸡 ，放料酒，冷水下锅 ，

　　做法：1、

　　好东西要跟大家分享，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，大火煮开后转小火继续煮2分钟，记得 ，但不适合做白切鸡，过年的餐桌上怎能少了鸡。

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，鲜而香 。肉质嫩的白切鸡了。原来一直做不好白切鸡 ，葱结；

　　2  、不要超过两斤半）。如果想要鸡皮有脆的口感，才会有嫩的口感。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时，把鸡捞出泡冰水）。

　　【碎碎念】：

　　1、把鸡捞出泡冰水。把我们家的独门秘笈拿出来 ，记得要泡在鸡汤中，包着骨头的那层肉是嫩的。