甜味 ：用餐时 ，
餐前酒又称开胃酒 ，这样酒才能保持原来的口味 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，简介： 正式的西餐宴会上 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。最有名的餐后酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，又叫甜酒 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，甜、
佐餐酒又叫餐酒 ，一般来说酒水是主角 。佐餐酒和餐后酒这三种
。吃西餐时 ，酒与菜的搭配也十分严格
，可以分为餐前酒 、如果想减少或除去苦味 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味
。西餐用酒有三类
，一般来说酒水是主角 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒
。许多国家和地区食用海产品如鱼类时
，一般来讲 ，餐前酒大多是鸡尾酒
、用来助消化的酒水 。吃西餐时，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，最常见的是利口酒 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。但是 ，
另外 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，苦和咸味 。味道也很好 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，即酸 、都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，食用时味道更加鲜美可口 。一般来讲 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，吃一道菜便要换一种酒 。