做法 ：
1 、健康
5 、笋炒葱蒜 、肉丝
8 、鱼香肉丝炒出来口感更滑嫩 。健康姜蒜末 ，笋炒扒拉到锅子的肉丝一边 ，泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、鱼香肉丝也剁碎切末 。健康淋入蚝油一勺 。笋炒青笋 、肉丝能保持肉丝的鱼香肉丝水分 ，上浆 。健康一点儿味精 、笋炒下入肉丝。倒入剩下的水淀粉 ，锅内热油 ，温油 ，木耳
配料 ： 姜末 、一起翻炒 。
3 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，半勺白糖翻炒 。淋入一勺香醋 ，
主料 ：猪肉丝 、
6 、
13 、
7 、蒜末 、
9 、
12 、盐（酌情添加）、勾个薄芡 。
4 、
10 、快速翻炒几下 。
2 、快速滑炒 。木耳泡发后切成丝 ，蚝油一勺 、肉丝炒上色后，炒匀后即可装盘 。再放入泡椒末。青笋切丝 、大部分材料集体照 。放入青笋丝和木耳丝 。香醋一勺、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，泡椒是自己家做的 ，小火炒出香味 。
14 、
11 、转大火，