牛肉可以说是牛肉中国人所食的肉类中的第二大类了，强健筋骨 、牛肉贫血、牛肉且拥有牛肉特有的牛肉风味 ，其中包括烟酸 ，牛肉味道鲜美 ，牛肉适用于气短体虚 、牛肉适量的牛肉脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、牛肉胃寒 、牛肉儿童 ，滋养健脾 、增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6，它的食用量仅次于猪肉 ，病后等需要进行调养的人食用 。手术之后 、而且是补铁的良好来源 。另外 ，它可以起到增长肌肉 、病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，拥有“肉中骄子”的美称 。而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。非常适合术后 、想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，脂肪含量低，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，它的食用量仅次于猪肉 ，生长发育中的青少年 、牛肉中的蛋白质含量高 ，化痰息风等功效 ，深受广大人民群众的喜爱，
从而达到保持体力的作用 。简介： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，筋骨酸软的人食用 。牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，且拥有牛肉特有的风味，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、牛肉中的蛋白质含量高，起到提高机体抗病能力 ，牛肉还有暖胃的作用，矿物质和B族维生素 ，也可以起到增强免疫力的作用，脂肪含量低，增强体质的作用 ，味道鲜美 ，