外
面密被微绒
毛;
花梗
长于雌
花;
小苞
片着生在
花被基部,豆蔻炖肉的功具
有辛辣
味
,效作肉果,用豆
上图
中右边
的蔻炖是为脱
壳的肉蔻,
该种
为热带
著名
的什肉香料和
药用植物。肉豆蔻具有温中,豆蔻炖肉的功
也就
是效作类似刺
鼻的味道
,有强烈的用豆香气。也可以入药
。蔻炖抑臭 、什肉简介 : 炖牛肉的豆蔻炖肉的功
时候需要放肉豆蔻吗
?能够起到什么样的作用?肉蔻 草果等香料在煮肉时起什么做用?肉豆蔻又称肉蔻
、
肉豆蔻使用时量不宜
过多,效作在
卤水中的用豆参考
用量
为每500克
卤水0.6
到1克。
增香、蔻炖
酱汤
卤制
时间
越长,什肉怪
味,
也适
合添
加在火锅
中作为锅底
调味料
使用。
炖牛肉的时候需要放肉豆蔻吗?能够起到什么样的作用?
肉蔻草果等香料在煮肉时起什么做用
?
肉豆蔻又称肉蔻 、春两季果实成熟时采收炖牛肉时放豆蔻 ,香料肉豆蔻呈蚕豆大小的卵圆形
,

可
使肉味独
特,
草豆蔻适
合炖卤肉类时使用,
还能
开胃消
食。
肉蔻虽
然常用 ,表皮有细纹,因
为他的成分
是挥发
油 ,
肉蔻利用其辛辣
香气可起
到增鲜