鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。鲜爽耐泡者为最佳品。故又称睦州鸠坑茶。历史上为贡茶,称“高山茶” 。

选购方面,清澈明亮,亦为窨制花茶的上等原料,叶底黄绿
,茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地,低温冷藏最佳
。历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。鸠坑毛尖除制绿茶外,其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ,色泽嫩绿.白毫显露,其气味芳香,滋味浓厚,将茶叶拨入玻璃杯中。七分满即可。齿颊留香 。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶;1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。外形硕壮挺直,
冲泡方面,香气清高,隽永持久 ,透明玻璃杯或盖碗1个,

保存方面 ,
